Pizza de tonyina i olives

Ingredients:
250 grams de farina d'arròs Nomen
1 ou
1 cullerada d'oli
1 cullerada de llet
tomàtiga triturada natural
1 llauna de tonyina amb oli d'oliva
1/2 llauna d'olives farcides d'anxoves
200 grams de formatge mozzarella ratllat a ca nostra
sal
orenga

Recepta:
En un recipient poseu la farina d'arròs, l'ou, l'oli i la llet, una mica de sal i remeneu bé fins que es faci bé la massa, afegiu una mica de farina si es necessari. Treballeu la massa feta a una superfície enfarinada un parell de minuts. Esteneu-la formant la base rodona de la pizza.
Poseu a damunt un rajolí d'oli, la tomàtiga estesa, la tonyina i les olives tallades en rodones. Afegiu el formatge ratllat i una mica d'orenga per acabar. Deixeu-la al forn a 200º durant uns 15 minuts aproximadament.
La recepta de la massa de la pizza la vaig trobar a la pàgina de Karlos Arguiñano http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=973. Abans li posava llevat Maizena, però des de que ja no hi es a la llista de la FACE no li'n pos cap i ,realment, no trob cap diferència abans i ara.

Tomàtigues farcides d'arròs

Ingredients (3 persones):
3 tomàtigues grosses
1 llauna de ventresca de tonyina
200 grams d'arròs de gra llarg bullit
1 llauna petita d'olives farcides d'anxoves
1 ceba tendra
julivert fresc
oli
sal

Recepta:
Piqueu la ceba i talleu les olives en rodones. Talleu les tomàtigues en dues meitats. Buideu-les de la seva carn i piqueu-la. Mescleu en un recipient adient l'arròs, la ventresca de tonyina, les olives, la ceba i la carn de les tomàtigues. Amaniu-lo tot amb una mica de sal i oli. Amb aquesta mescla heu d'omplir totes les meitats de les tomàtigues. Per acabar podeu posar-hi una mica de julivert picat a damunt de cada tomàtiga i un rajolí d'oli. Bon profit!