Pizza de tonyina i olives

Ingredients:
250 grams de farina d'arròs Nomen
1 ou
1 cullerada d'oli
1 cullerada de llet
tomàtiga triturada natural
1 llauna de tonyina amb oli d'oliva
1/2 llauna d'olives farcides d'anxoves
200 grams de formatge mozzarella ratllat a ca nostra
sal
orenga

Recepta:
En un recipient poseu la farina d'arròs, l'ou, l'oli i la llet, una mica de sal i remeneu bé fins que es faci bé la massa, afegiu una mica de farina si es necessari. Treballeu la massa feta a una superfície enfarinada un parell de minuts. Esteneu-la formant la base rodona de la pizza.
Poseu a damunt un rajolí d'oli, la tomàtiga estesa, la tonyina i les olives tallades en rodones. Afegiu el formatge ratllat i una mica d'orenga per acabar. Deixeu-la al forn a 200º durant uns 15 minuts aproximadament.
La recepta de la massa de la pizza la vaig trobar a la pàgina de Karlos Arguiñano http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=973. Abans li posava llevat Maizena, però des de que ja no hi es a la llista de la FACE no li'n pos cap i ,realment, no trob cap diferència abans i ara.

La primera recepta: Spaghetti alla carbonara

Ingredients ( 3 persones) :

Espaguetis sense gluten 250 grams
Bacon fumat sense gluten 200 grams
Oli d'oliva
Formatge pecorino romano ratllat 40 grams
Formatge parmesano ratllat 40 grams
Nata líquida 35% de greix 200 ml
Sal
Pebre negre

Recepta:

Poseu una olla amb molta d'aigua al foc. Quan bulli, afegiu-hi una mica de sal i els espaguetis. Quan estiguin cuits al vostre gust coleu-los, passeu-los per aigua freda i reserveu-los. Perquè no s'aferrin mentres feu la salsa podeu posar una mica d'oli al recipient on tingueu els espaguetis i remenar una mica.
En una torradora feu els talls de bacon. Quan estiguin ben fets els traieu-ho i els trossegeu. Reserveu-los.
Barregeu la nata per cuinar, els formatges, un mica de sal (el pecorino i el parmesano són formatges bastant salats) i pebre negre si vos agrada.
Poseu en una paella al foc una mica d'oli i els espaguetis. Remeneu i en estar calents afegiu la barretja dels formatges. Despres d'un parell de minuts quan els formatges estiguin desfets afegiu el bacon i remeneu uns segons. Serviu-los calents.

Podeu trobar en aquesta pàgina http://www.italianrecipes.ws/lazio/ricette/lazio_001_spaghetti_alla_carbonara.shtml la recepta original amb ou. Es en italià però s'enten bastant bé.