Tomàtigues farcides d'arròs

Ingredients (3 persones):
3 tomàtigues grosses
1 llauna de ventresca de tonyina
200 grams d'arròs de gra llarg bullit
1 llauna petita d'olives farcides d'anxoves
1 ceba tendra
julivert fresc
oli
sal

Recepta:
Piqueu la ceba i talleu les olives en rodones. Talleu les tomàtigues en dues meitats. Buideu-les de la seva carn i piqueu-la. Mescleu en un recipient adient l'arròs, la ventresca de tonyina, les olives, la ceba i la carn de les tomàtigues. Amaniu-lo tot amb una mica de sal i oli. Amb aquesta mescla heu d'omplir totes les meitats de les tomàtigues. Per acabar podeu posar-hi una mica de julivert picat a damunt de cada tomàtiga i un rajolí d'oli. Bon profit!

Lluç amb verdures a la "papillote"

Ingredients (3 persones):

3 lloms de lluç sense pell

3-4 xampinyons en juliana

1 pastenaga ratllada

1 ceba en juliana

1 manat d'espàrecs verds

alfàbega fresca

oli d'oliva

sal
paper d'alumini

Recepta:
Feu totes les verdures tallades en una paella amb una mica d'oli i de sal un parell de minuts. Reserveu-les.
Marcar els lloms de lluç en una paella amb una mica d'oli i sal. Reserveu-los.

Poseu el paper d'alumini en una font per al forn de manera que després es puguin tapar tots el ingredients i fer la papillota. Al mig del paper es col·loca el lluç, damunt les verdures i l'alfàbrega tallada també en juliana i un rajolí d'oli. Es tanca el paper d'alumini formant una mena de bossa.

Es posa al forn a 200º uns quatre minuts i es serveix.