Arròs amb llagostins

Ingredients (per a 3 persones):
150 g d’arròs de gra rodó
1 tomàtiga
1 pebrot verd italià
1 all porro
½ kg de peix de roca
6 galeres
12 llagostins
Preparació:
Preparem el fumet de peix amb un litre d’aigua, el peix de roca, les galeres i els caps dels llagostins que prèviament hem pelat. El deixem coure 20 minuts a temperatura baixa, el colem i el reservem.
Tallem les verdures i ratllem la tomàtiga. En una paella amb oli d’oliva daurem el porro i el pebrot, quan estiguin fets afegim la tomàtiga i ½ culleradeta de sucre i ho deixem fer un parell de minuts al foc. Afegim l’arròs, remenem i afegim el fumet calent. Passats uns deu minuts afegim els llagostins que havíem reservat tallats i ho deixem coure tot uns 10 minuts mes. Deixem reposar uns cinc minuts i escudellem.

Espaguetis a la marinera

Ingredients ( 3 persones) :
Espaguetis sense gluten 200 grams
1 pebrot verd "italià"
1 ceba
1 pot de tomàtiga triturada
1 gra d'all
9 llagostins
2 calamars mitjans
1/2 got de vi blanc
Oli d'oliva

Recepta:
Per començar podeu netejar i trossejar els calamars i els llagostins pelats. Trossegeu també un all, la ceba i el pebrot verd.

En una paella amb oli, fregiu-hi primer l'all, després afegiu la ceba i quan estigui daurada, afegiu-hi el pebrot. Seguidament, poseu-hi els calamars i quan estiguin fets podeu afegir-hi els llagostins. Aboqueu a la paella el mig got de vi i espereu un parell de minuts per afegir-hi la tomàtiga, la sal i una mica de sucre.
Mentrestant poseu la pasta al foc en una olla amb aigua abundant i una mica de sal i oli. Quan estigui cuita, traieu-la del foc i escorreu-la. Afegiu-la a la paella quan la salsa estigui a punt i remeneu una mica.